La receta de Tierra de Campos: pan, ajo, pimentón y un huevo escalfado al horno.
La sopa que resucita a cualquier peregrino después de la meseta, por José A. Rayón. Se hace un caldo con hueso de jamón, chorizo entero y ajos majados. Aparte, en una cazuela con un buen chorro de aceite se rehoga pan duro cortado en rebanadas finas, se añade pimentón (dulce y picante a partes), se moja con el caldo, se sala y se deja a fuego lento quince minutos. Para rematar: cazuela de barro por ración, un huevo encima y al horno fuerte hasta que el huevo quede escalfado, tierno pero hecho. Pan, ajo, pimentón y poco más; calor de Castilla en estado puro.
